La nostra visione è quella di offrire a tutti i clienti dell’olio Oio Vivo tutta l’esperienza legate all’olivicoltura e alla produzione dell’ olio d’oliva di alta qualità in una posizione attraente e geograficamente ben posizionata con la possibilità di degustare e acquistare non solo olio d’oliva ma anche altri prodotti locali.
Ci sono voluti molto coraggio, solidarietà e forza per costruire il più grande uliveto dell’Istria meridionale su un terreno devastato dal fuoco. Con i nostri fondi, ma anche con l’aiuto della comunità locale, abbiamo deciso di intraprendere nuove sfide, avviando un’azienda basata sui principi del business socialmente responsabile. Formazione continua, assistenza di qualità, applicazione delle innovazioni in collaborazione con istituzioni professionali, sono le nostre basi su cui basiamo tutto il nostro lavoro.
Il negozio di oli extravergine d’oliva premiati con l’oro, Oio Vivo, situato sulla strada da Pola a Dignano, apre ampiamente le sue porte ai visitatori nel mezzo del più grande uliveto del sud dell’Istria. Il design del negozio, con linee moderne e dritte, combinato con i caldi colori della terra e della sabbia, è firmato dall’architetto di fama mondiale Bruno Juričić.
Le pareti scure e i contorni dello spazio sottolineano la forza e la resistenza, tra cui si apre una splendida grande vetrata con vista sulla costa, sul mare e sugli ulivi delle varietà locali di Dignano, piantati nel 2009. Il momento più suggestivo dell’ambiente è sicuramente questo, che offre alla vista, attraverso il vetro leggermente oscurato, una prospettiva sui luoghi più belli della costa meridionale dell’Istria, fino a Pola e alle isole Brioni.
Sui nostri scaffali si trovano varietà di olive istriane premiate con medaglie d’oro per la qualità a livello mondiale, tra cui Vodnjanska Buža, Rozinjola e Istarska Bjelica.
Žižolera, una varietà di olive che è stata revitalizzata nell’oliveto alcuni anni fa, viene coltivata e curata da allora, con 700 alberi di questa rara varietà di olive di Dignano. È stata inserita tra i primi 20 oli extravergini di oliva al mondo.
Gli oli extravergini di oliva che vi offriamo sono il risultato di anni di impegno e lavoro. È stato raggiunto l’obiettivo di ottenere e mantenere il più alto livello di qualità dei nostri oli, riconosciuto dai maggiori esperti nelle fiere da New York a Tokyo. Sugli scaffali del negozio troverete 4 etichette di olio extravergine di oliva monovarietale delle varietà locali Vodnjanska Buža, Žižolera, Rozinjola e Istarska Bjelica, oltre a due blend: uno più delicato e leggero, l’altro più intenso e potente.
Oltre all’olio, offriamo anche prodotti a base di tartufo, marmellata di fichi, le migliori grappe istriane dei produttori Aura e Krulčić, aceto balsamico aromatico e aceto di ciliegie, vini istriani come Medea, Fakin, Cossetto, San Martino Bertoša. Abbiamo anche ottimi vini provenienti da altre parti della Croazia, e da noi potete trovare anche il gin croato di alta qualità Old Pilots e molto altro per i vostri momenti speciali.
L’offerta del negozio ha attirato molti ospiti che ci hanno visitato quest’estate, in particolare quelli che non avevano ancora avuto l’opportunità di conoscere i nostri prodotti. La curiosità è stata la motivazione della loro visita e, dopo aver assaggiato i nostri oli, il loro sincero apprezzamento e la soddisfazione sui loro volti sono stati per noi una ricompensa e una conferma che siamo sulla strada giusta.
Siamo felici di aver condiviso la nostra passione e la qualità dei nostri oli extravergini di oliva con molti e invitiamo anche voi a visitarci e ad assaggiare i nostri oli. Sarete conquistati dagli aromi di mela verde, rucola selvatica o carciofo, con un’amara dolcezza leggera e una piccantezza che emerge gradualmente e riempie i vostri pensieri dei migliori piatti con cui abbinarli.
Vi auguriamo buon appetito con i nostri oli extravergini di oliva Oio Vivo!
Oleum Maris d.o.o.
Puljska cesta 200
52216 Galižana – Gallesano
info@oio-vivo.com
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