Die Qualität liegt in authentischen Olivensorten, reinen Sortenplantagen, integrierter Zucht, rechtzeitiger Ernte und Fruchtauswahl wie in der raschen und kontrolierten Herstellung und Lagerung. Anderseits ist es die Natur, die die beste Grundlage im Mediterran für den Olivenanbau in der istrischen Region Vodnjan gegeben hat, wodurch die Olivenölherstellung schon tausende von Jahren die Qualität bestätigt.